15 de mayo de 2013

Magdalenas caseras "Tropicales" de piña y coco



Esta es otra de esas maravillosas recetas de libros de bollería francesa, este concretamente me lo regaló Sonia una amiga con la que compartí vivencias en París, a la que añoro y envío un besazo desde aquí.
Quedan espectaculares, esponjosas y cremosas, como si de crema pastelera las hubiéramos impregnado, merece la pena probarlas, no tienen desperdicio.


Ingredientes

100gr de piña fresca ,yo El monte
1 yogur natural
2 huevos
40 gr de harina
1/2 sobre de levadura química
60 gr de azúcar
40 gr de coco rallado
5 cl de nata líquida
35 gr de mantequilla con sal
el zumo de medio limón


Elaboración tradicional

Precalentamos el horno a 180º , (el mío 160), batimos los huevos con el yogur y mezclamos con el azúcar, incorporamos la harina mezclada con la levadura,luego el coco, el zumo de limón y la nata,fundimos 25 gr de mantequilla y añadimos a la preparación, removemos hasta obtener una pasta fina.Cortamos la piña en trozos pequeñitos y la salteamos con el resto de la mantequilla en una sartén 3 o 4 minutos, y añadimos a la mezcla, queda como caramelizadaaaaaaaaaaa,deliciosaaaaaaaaaaa,repartimos la mezcla en moldes pequeñitos y cocemos 15 minutos, dejamos enfriar las magdalenas en una parrilla y a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr.

Elaboración thermomix

Batimos los huevos con el yogur y el azúcar en velocidad 3 1/2 durante 1 minuto, y vamos incorporando el resto de ingredientes por el bocal sin variar la velocidad, y por último la piña salteada como en la elaboración tradicional.
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40 comentarios:

  1. Su, tienen un aspecto buenísimo. Esponjosas que da gloria verlas y menudo saborcito tienen que tener con la piña y el coco. El color es divino, ya me comía unas cuantas.

    Bicosss

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  2. La piña y el coco me encanta así que tienen que estar buenísimas! Un saludo desde El recetario de Elena

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  3. Alaaa!! que ricas, se ven muy jugosas. Gracias por la receta.
    Besos

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  4. Mmmmm... qué buen corte, menuda pinta tienen. Jugositas y esponjosas, como tienen que ser. Me encanta la combinación piña y coco, es lo mejor. Saludos!

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  5. Son magníficas, en serio, no sé que pasa hoy que estáis todas sembradas con los dulces,... O es que yo tengo hambre, jeje!...
    Un beso.

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  6. Madre mía, ese brillo que tienen por fuera delatan lo esponjosas que tienen que estar y luego esa piña y el puntito del coco como me han gustado.
    Besazos.

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  7. Pues tienen que estar de muerte chiquilla, vaya qué ricas

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  8. Hola Suuuuuuuu. Me alegro mucho al volver a verte, hacía tiempo que no sabía nada de ti. Te he visitado varias veces y he supuesto que estabas de descanso.
    Una vuelta a estos lares de fábula. No las he probado pero viendo su aspecto no cabe decir otra cosa más que deben estar deliciosas. Te iba a pedir unas cuantas pero creo que ya no te deben quedar. Para otra ocasión me guardas jj.
    Un beso

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  9. Su, que esponjosas y deliciosas magdalenas

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  10. Hola nada masver estas magdalenas me vine a tu blog, no lo conocia y ademas veo que eres de Ponte como yo que ilusión ii te quedaron unos bocados deliciosos,me quedo por aqui viendo lo que haces......Besitos

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  11. Unas magdalenas iferentes, me gusta la propuesta.

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  12. por tu descripcion me han dado ganas de comerme ahora mismo toda la bandeja, que pasada, con piña y coco todo me encanta ;9

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  13. Qué pinta tan deliciosa, por Dios! Qué buenas!Besos

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  14. Jolin niña que pinta mas buena tienen estas magdalenas, un besito

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  15. Hola Su!!!

    Soy nueva por tu blog y al pasarme por aquí he visto estas maravillosas magdalena y no he podido evitar felicitarte por ellas. Seguro que estaban riquísimas!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  16. Su, estas magdalenas tienen pinta de estar buenísimas. Muy buena combinación de sabores.
    Un beso y buen fin de semana.

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  17. Madre mía, con esa combinación de ingredientes deben ser irresistibles. Desde luego no pienso perdérmelas. Besos.

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  18. Uffffff....que pinta, estan que se salen seguro que estan muy ricas!!!!!y muy bonitas, besos..

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  19. Que pinta, y de gusto ya no quiero ni contarte porque con lo que lleva.Un abrazo.

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  20. Vaya si son para disfrutarrrrrr, me encanta esta combinación....!!!!! bsss

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  21. Qué combinación tan rica!! tenían que estar estupendas. Me llevo la receta.

    Un Saludo

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  22. Que recetas tan deliciosas tienes Su!! Me ha encantado el arroz Cardoso y de postre estas madeleines :D un abrazo!

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  23. Que buenas estas magdalenas, Su. Se ven espectaculares.
    saludos y buena seman

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  24. Ficaram bem fofinhas e tentadoras!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  25. Hola, es la primera vez que entramos en tu blog y nos quedamos por aquí porque nos gusta mucho, esta receta nos parece fabulosa y la anotamos,

    besos

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  26. Su que maravilla de magdalenas, viendo las fotos me apetece darles un bocado.
    Así que me las llevo, estoy segura de que mi familia las disfrutará a lo grande.
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  27. Buenas Su, te echaba de menos por el blog. Qué buena tu vuelta con éstas magdalenas de piña, qué buenas!
    Besos

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  28. Que delicia de magdalenas! Me las anoto para hacerlas.
    Un besin.

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  29. Que pintaza.Me las anoto en mis pendientes,¿quería preguntarte q medida es un pocillo de café?.Gracias y saludos desde el sur.

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    Respuestas
    1. Son las tacitas en las que Tomás un café solo

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  30. Hola Su. Me doy una vuelta por tu casa ya que llevas cierto tiempo en stand by jj. Espero que todo vaya estupendamente y que este tiempo de descanso lo estés pasando de fábula.
    Saludos

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  31. Hola Su!

    He pasado por tu blog y ya he visto que te servieron los libros, me alegro mucho!.

    A ver si hablamos un día.

    besos desde Valencia

    Sonia

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  32. Hola,
    te envío el link a un concurso de cocina por si es de tu interés
    http://concursorecetas.esacua.com/

    Un saludo

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  33. He preparado magdalenas de diferente sabores pero asi como èsta que propones hasta ahora no, y es que se ven deliciosas que dan gans de prepararlas ya.Me anoto tu receta al vuelo. Besos.

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  34. Me encantan las magdalenas, peroasí nunca las he probado, qué ricas...el sabor del coco en los dulces me encanta!
    Un saludo ;)

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  35. Umm,estas madalenitas están diciendo cómeme!

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  36. Anda, que originales!!

    Ya tienes una nueva seguidora, te invito a mi blog:
    cocinandocongloriapaz.blogspot.com

    SALUDOS!

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