Arroz con pisto y huevo a la plancha

Ingredientes

60 gr.de arroz o 100 gr.si no tomáis pan
200 cc de tomate natural triturado
1 calabacín
1/2 berenjena grande
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
2 huevos a la plancha

Elaboración

Pochamos las verduritas a fuego lentito, mientras cocemos el arroz, con sal doblando la cantidad de agua por medida de arroz y condimentamos con ajo especiado, 20 min.Cuando las verduras estén pochaditas añadimos el tomate triturado , rectificamos de sal y a comer,,con el huevito a la plancha yo reservé el cachico de pan para sopetear, y de postre una pieza de fruta.

Ensalada de aguacate y gambitas

 
Ingredientes

200 gr de lechuga, escarola,...
2 huevos cocidos
200 gr de gambas salteadas o cocidas
1 aguacate
2 tomates.
aliño(aceite de oliva, con salsa de soja y vinagre de manzana).-poco aceite
2 manzanas de postre o en la ensalada
60 gr de pan para acompañar

Elaboración

Se mezclan los ingredientes se aliña y a cenar,,!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hasta que día conseguiré llegar??????

no os olvidéis del agua y de un poco de ejercicio físico...,venga que el finde igual tomamos un postrito.

MACARRONES CON POLLO

YA ESTAMOS EN EL DIA DOS,,,NO ME LO PUEDO CREER,,AYER CASI DEGOLLO A UNO DE MIS NIÑOS POR ARREBATARLE LA GALLETA DE PRINCIPE,,,,,,PERO BUENO,,AHORA TENGO QUE HACERME LA VALIENTE Y SEGUIR CON ELLO.....

Ingredientes

1/2 medio pimiento verde
1/2 cebolla grande
1 diente de ajo
30 gr de aceite de oliva
60gr de macarrones crudos
240 gr de pechuga de pollo
azafrán
sal y pimienta
1/2 litro de agua
60 gr de pan para acompañar, yo añadí 30 gr+ de macarrones y no comí el pan
2 mandarinas de postre.

Elaboración

Pochamos las verduritas en el aceite de oliva(poquito) hasta que estén tiernas y no doradas, añadimos el pollo troceado y rehogamos salpimentamos e incorporamos el agua cuando hierve añadimos los macarrones y un poquito de azafrán, cocemos unos 7 min,,,y listo para comer.

Montado de calabacín y pechuga de pollo

Ingredientes

6 pechugas de pollo
1 calabacín cortado longitudinalmente

Elaboración

se salpimenta todo y se pasa por la plancha, superponemos los unos a los otros y Voilé.

La cena se puede acompañar con 30 gr.de pan, yo preferí 30 gr de macarroncitos cocidos en el agua del pote de mi mamá ..

y de postre ................ 200 gr de fresas.

Rape en salsa de godello

Esta receta es original de mi tía Nieves, para que no digan que las aficiones no vienen de familia , os dejo un enlace del video de la preparación, donde mi tita sale monísima,,tenéis que pinchar en hotel-restaurante Paladium que está en el Barco de Valdeorras en Orense (Galicia) un sitio espectacular y ya véis, la preparación.Dejo la receta en versión original en Gallego, nunca hay que olvidar las raíces y la traduczo para el resto.Besitos tía.

Ingredientes

1 kg. de rape
Una docena de langostinos
Espárragos trigueros
Charlota
harina
Sal
Nata
caldo de pescado
Hojas de laurel
Godello de Valdeorras
Perejil

A súa preparación consiste en trocear o allo francés, a charlota, o perexil e, tritúrase para levalo a fritir nunha tixola. Bótanse unhas follas de loureiro, un pouco de pirixel, o sal e déixase evaporando o viño. Unha vez evaporado o viño, engádese o zume de peixe. Déixase en ebullición entre uns cinco a dez minutos e córtase unha rebanda do peixe sapo, pasándoa polo ferro, volta e volta e retírase para colocala na salsa. Déixase cocer outros cinco minutos, engadindo uns langostinos pelados xunto co espárrago trigueiro.

Traducción al castellano

Su preparación consiste en trocear el ajo, la charlota , el perjil, y se tritura todo para pochar en una tartera. Se añaden unas hojas de laurel y un poco de perejil, y sal y se deja evaporando el vino, se añade el caldo de pescado y se deja hervir unos cinco minutos, se pasa por la plancha el rape 3 min.por cada lado y se coloca en la salsa, se deja cocer otros cinco minutos, añadiendo unos langostinos pelados y unos esparragos trigueros.

Este es el enlace para ver el vídeo, no olvidéis seleccionar restaurante Paladium, en la ventana de la derecha.Veréis que fácil y que deliciosa para la noche de Reyes.

http://www.dovaldeorras.tv/Vino_Gastronomia/Vino_Gastronomia.php

Ensalada tipo Patty

Esta ensalada se llama así por Patiña,,,mi amiga con la que es imposible no pasar una tarde sin hablar de comiditas,,,así que de una super ensalada que ella hace con espinacas surgió la idea de añadir a la mía algunos de sus ingredientes.

Ingredientes

• lechugas variadas,rúcula, espinaca, roble....
• tacos de panceta ahumada de mi mamá salteados
• picatostes
• nueces
• queso de rulo de cabra yo president.

Elaboración

A la fuente todo, salpimentamos y rocíamos con aceite de oliva y vinagre de módena,,,yo añadí un chorretín de crema de módena, que dulcita se acopló a la perfección al sabor del ácido queso.

besos

Su

Tortilla de ropa vieja

Esta receta,la vi en la tele,recien estrenada yo en mi matrimonio,,,y me parece estupenda para esos trocitos de pollo o carne, que sobran del cocido o de las sopitas invernales ...acompañada con salsa de tomate frito , resulta todavía más deliciosa.

Ingredientes

1. 1/2 cebolla picadita
2. 1/2 pimiento picadito too
3. 1 pimiento morrón
4. 4 huevos a poder ser caseritos
5. restos de carnes de puchero.
   

Elaboración

Pochamos en abundante aceite de oliva,,la cebolla y los pimientos, salpimentamos y añadimos las carnes desmenuzadas, batimos los huevos, yo con sal , y los añadimos a la sarten, removemos y dejamos cuajar, volteamos y dejamos cuajar por el otro lado y voilé (Arias cuando quieras nos deleitamos pero cocinamos una especial francesa )

un beso

Su