Calamares encebollados con tomate de mami

 

Como humea,,,podéis olerlo???,, esta receta es de mi mamá , esta´un poco aligerada xq no lleva azúcar, la salsita natural por lo de la dieta y muy poquito aceite de oliva,,,me encantan con arroz, patatitas cocidas,,en esta ocasión los acompañé de 60 gr de spaguetti (peso crudo ), sin acompañar con pan la comida.

Ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo

1 bote de tomate natural triturado

sal, pimienta blanca y del himalaya

1 chorretín de aceite de oliva

1 hoja de laurel

4 calamares

Elaboración

En una tartera cocemos los calamares limpios y troceados con abundante agua, sal y la hoja de laurel, mientras en una sarten pochamos con poco aceitela cebolla con el ajo entero y con piel, cuando está en su punto,añadimos los calamares escurridos con la hojita de alural y también el bote de tomate natural, la sal y las pimientas, yo también un poco de perejil, (si no estáis a dieta añadir una pastilla de caldo y una cucharada de azúcar), dejamos cocer 20 min a fuego lentito y voilé.Acompañados con los espaguetti cocidos en el agua de los calamares ,quedan rosas y con un sabor intentenso,,,DELICIOSO,.........de postre una pieza de fruta y nada de pan que aumenté la cantidad de hidrato en los espas.

Ventresca de merluza con langostinos

Esta receta la vi, en el blog de canelona estos días, y aprovechando la thermomix, y la dieta la apliqué para una cenita de lujo,,con una crema de canónigo de primero.

Ingredientes

4 ventrescas de merluza
12 langostinos
15 gr aceite de oliva
1 vaso de caldo de marisco
1/2 vaso de vino
1 pimienta de cayena sin pepitas y abierta
2 dientes de ajo
1 puerro
sal y pimienta
azafrán 1/2 sobre

Elaboración

Aquí curra sólo la maquinilla y de un tiro, Ponemos en el vaso el perejil, los dientes de ajo y la guindilla, lo rallamos 4 segundos a velocidad 7,Bajamos los restos de las paredes, añadimos el puerro troceado y lo rallamos también, 3 segundos, vel. 6 y programamos 5 minutos, temp. Varoma. vel.1
Mientras engrasamos la base del recipiente varoma con unas gostas de aceite, salpimentamos la merluza y la colocamos, En el varoma, colocamos los langostinos salpimentamos y reservamos.
Cuando finalice el tiempo, incorporamos el caldito de marisco (yo en un vaso de agua cocí con una hoja de laurel 6 cabezas de langostino machacadas con la piel de sus cuerpos y un poco de sal ), el vino y el azafrán . Cerramos el vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel. 1
y a la fuente a rociar con la salsa y a DISFRUTAR!!!!!!!!!!!!!

Crema de canónigos

 

y de entrante esta deliciosa cremita de canónigos , receta del libro de" a todo Vapor de thermomix" con alguna modificación.

Ingredientes

1 chalota
1 diente de ajo

15 gr de aceite de oliva

70 gr de patata pelada

sal y pimienta

300 gr de agua

100 gr de canónigos

1 quesito light

1 cucharada de zumo de limón

Elaboración

Introducir la chalota y el ajo en el vaso y trocearlos 3 seg, vel.5, añadimos el aceite y salteamos 2 min, varoma vel,1, añadimos las patatatas y torcamos 3 seg,vel,5, añadimos la sal la pimienta, el agua o caldito, y programamos 12 min 100gr, vel.1 ,introducimos los canónigos en el recipiente varoma y cuando queden 3 min, lo colocamos en el vaso, al finalizar el tiempo introducimos con los canónigos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 seg, velocidad 10.

uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Lentejas pardinas estofadas

 
Ingredientes

50 gr de lenteja pardina en remojo
25 gr de zanahoria
25 gr de pimiento verde
25 gr de calabacín
1 cucharada de pimentón
15 gr de aceite de oliva
sal
1/2 diente de ajo
25 gr de cebolla
1 hoja de laurel
y vaso de agua

Elaboración

Aparece su receta en el libro básico de thermomix,se pone todo en el vaso,primero las lentejas y finalizando con el agua, programos 30 min, giro a la izquierda , velocidad cuchara.

Alucinante el resultado,,,,yo lo acompañé con 50 gr de jamón ibérico en un taco de pan.deliciousos baby....

Ensalada de pasta con pavo y salsa de soja

Ingredientes
90 gr. de lacitos
1 tomate
240 gr.de fiambre de pavo
1 manzana troceada
100 gr.de lechuga
1 tostada de pan para cada uno.

Elaboración

La manzana la puedes tomar de postre y no añadirla en la ensalada.Cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva durante 9 minutos, escurrimos y refrescamos con agua fría, en una fuente ponemos el resto de los ingredientes, y mezclamos con los lacitos, aliñamos con salsa de soja y vinagre de manzana.

Arroz con pisto y huevo a la plancha

Ingredientes

60 gr.de arroz o 100 gr.si no tomáis pan
200 cc de tomate natural triturado
1 calabacín
1/2 berenjena grande
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
2 huevos a la plancha

Elaboración

Pochamos las verduritas a fuego lentito, mientras cocemos el arroz, con sal doblando la cantidad de agua por medida de arroz y condimentamos con ajo especiado, 20 min.Cuando las verduras estén pochaditas añadimos el tomate triturado , rectificamos de sal y a comer,,con el huevito a la plancha yo reservé el cachico de pan para sopetear, y de postre una pieza de fruta.

Ensalada de aguacate y gambitas

 
Ingredientes

200 gr de lechuga, escarola,...
2 huevos cocidos
200 gr de gambas salteadas o cocidas
1 aguacate
2 tomates.
aliño(aceite de oliva, con salsa de soja y vinagre de manzana).-poco aceite
2 manzanas de postre o en la ensalada
60 gr de pan para acompañar

Elaboración

Se mezclan los ingredientes se aliña y a cenar,,!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hasta que día conseguiré llegar??????

no os olvidéis del agua y de un poco de ejercicio físico...,venga que el finde igual tomamos un postrito.