A pesar de ser archiconocida,,he decidido subir esta versión , porque es algo diferente si bien no tiene tan buena presentación porque se ve la galleta por los laterales a mi modo de ver resulta deliciosa con unos pequeños cambios, la degustamos en una comidita de despedida con los compis de mi amor,,,estaba tan harta de marisco que no me resultó tan deliciosa como otras veces.
Ingredientes
150 gr de chocolate nestlé postres
150 gr de chocolate con leche milka
150 gr de chocolate blanco milkibar
750 gr de leche desnatada asturiana
750 gr de nata Asturiana para montar
1 paquete de galletas napolitanas de canela
3 sobres de cuajada.
1 vaso de café con leche
80 gr de azúcar
Elaboración Con la thermomix es facilísmo, de forma tradicional sólo debemos tener cuidado de no dejar de reomover las distintas mezclas de chocolate y no dejar hervir,,y también queda espectacular,,pues yo ni trituro galletas ni na ,,cubro el molde con las galletas mojadas en el café con leche,,me quedan huecos porque la galleta es cuadrada y el molde escogido esta vez es redondo, pero no me importa como si de un puzzle se tratara , lo cubro lo mejor que puedo, introduzco este molde en el congelador, mientras preparo la primera capa de choco, para que no me flote, y así en la thermomix, me dispongo a preparar la primera capa de chocolate oscuro, troceo primero el chocolate velocidad, progresiva 5-10 para que luego no se vuelva loca y eche por fuera,,,y luego añado 250 gr de leche, 250 gr de nata, 1 sobre de cuajada y 50 gr de azúcar, y 7 min, 90º velocidad 5.Si no tenemos la maquinita troceamos el choco con el accesorio de la batidora indicado, y todo a un cazito sin dejar de remover hasta que quede una mezcla homogénea, retiramos el molde del congelador y con una cuchara de servir el caldo lo añadimos lentamente, en este momento yo pongo otra capa de galletas empapadas en café con leche mientras de la misma manera preparo la mezcla del chocolate con leche solo que en esta ocasión solo pongo 30 gr de azúcar, y cuando está lista incorporo muy despacio sobre la otra capa de galletas en esta ocasión , flota alguna pero no importa,,que da delicioso encontrar los trozos de galleta crujientes en medio..y por último preparamos la mezcla de igual manera, triturando primero el choco, añadiendo la leche , la nata el sobre de cuajada y ahora nada de azúcar que el blanco ya es muy dulce y tampoco añadimos otra capa de galletas para que quede más bonita la parte de arriba,,particularmente creo que queda como más crujiente por los tropezones de galleta y a mí me encanta...decoramos con bolitas y a la nevera hasta la hora de servir.
Estos tomatitos,,los vi en Canal Cocina en el programa 4x 20 eurillos,,,y la verdad es que me han encantado,,ya los había rellenado alguna vez pero no con brécol,,así que después de tanto pastelito una recetita ligera para una cena perfecta.
