18 de diciembre de 2011

Verduras las de mi suegra



Estas verduritas me traen un recuerdo muy romanticón, un taper y una especie de picnic entre mi marido y yo cuando eramos novios, las tomabamos frías y nos sabían a gloria, las cenabamos por ahí , porque él entraba a trabajar de noche, una hora más tarde de mi fin de jornada laboral, así que exprimiendo el tiempo cenabamos juntos en cualquier rincón, y si a mi suegra le sobraban las verduritas del mediodía, QUE ALEGRIA!!!!!Ahora, naaaaaaaaaa,,ya fueron tiempos de desayunos en camita, y cositas de esas,,,bueno a ver si tengo suerte y lee la entrada y cae algo,,,je,,,,,

Ingredientes

2 puerros
1 repollo lorena
1 puñado de judías
3 patatitas
1/2 bote de tomate triturado natural
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración 

En un pote ponemos las judías y las verduras las cubrimos de agua fría y las cocemos 15 minutos a fuego lentito, incorporamos las patatas troceacitas y dejamos cocer 20 minutos más, incorporamos el tomate triturado y a los cinco minutos, la cantidad de aceite que nos guste, o nos convenga por los kilitos,  lo calentamos en una sartén y doramos los ajos, y se lo añadimos también, y otros five minutes para que las verduras tomen el saborcillo del ajete y el aceitillo sazonamos y a DISFRUTAR,, si sobran nada de tirarlas, porque frías o en tortilla , para morirrrrrrrrrrrrrrrrrrrrseeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee.Son el acompañamiento perfecto para cualquier proteína, e ideales para estos días previos al empachamiento.


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Mazapan casero nada empalagoso



  
Estas fechas son verdaderamente entrañables,si cabe cuando hay niños no puedes evadirte de ninguna manera, y la ilusión , el olor y el calor invade el hogar,,,,sin más rollos, estos mazapanes me han salido que te......quiero decir estupendos,,,nada empalagosos y un triunfo para los más peques protagonistas estos días.

                                       

Ingredientes

20 gr de avellanas
120 gr de azúcar glass
135 gr de mantequilla
4 claras de huevo
1 cucharada de mermelada de ciruela
40 gr de harina
60 gr de almendras peladas enteras
1 cucharadita de fécula de patata o almidón de maíz



Elaboración

En un robot de cocina trituramos la almendra, la avellana y la mitad del azúcar glass, mientras mezclamos la mantequilla fundida tibia, con el resto del azúcar, la clara de huevo y la mermelada de ciruela, (no hace falta montar las claras).Mezclamos las dos preparaciones y batimos con la batidora.Rellenamos los moldes, yo navideños total, pero son ideales cualquiera de trufa , o magadalenas,o bombones teniendo en cuenta no llenarlos más de un tercio, para que no resulten empalagosos,,,Y al horno precalentado 200º durante 10 minutos.A que esta tirado????os animo a probarlos.


Particularmente no soy amante del mazapán y estos me han encantado.
FELIZ NAVIDADDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

                                                     

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10 de diciembre de 2011

Lentejas, las de mi suegra


Siempre pensé que las lentejas de mi madre no las superaría ni el mayordomo de la tele, y si bien son muy diferentes, las de mi suegra  se han convertido en mis favoritas por su sencillez.

Ingredientes para cuatro personas

1 bol grande de lentejas no es necesario poner en remojo
1 chorizo troceadito
1 punta de jamón serrano troceadita tampoco desalado
1 cebolla entera y pelado
1 tomate entero y lavado
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
2 rebanadas de pan del día anterior
3 cucharadas de aceite de oliva
sal


Elaboración

En una tartera ponemos todos los ingredientes menos el pan y el aceite y cubrimos con agua , las dejamos cocer a fuego lento 1 horita más o menos, retiramos la cebolla, el ajo, el tomate, y el perejil y lo ponemos en el vaso de la batidora, freímos el pan troceado en el aceite, incorporamos esto al vaso y trituramos  todo,  volcamos la mezcla sobre las lentejas y dejamos cocer 5 minutitos más, comprobamos si están en punto de sal ya que el jamón no lo habíamos desalado y si es necesario añadimos una pizca.Y a disfrutar en estos días fríos.


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3 de diciembre de 2011

Ternera estofada de domingo


Esta receta es esas de fuego lentillo de domingueros y aunque en este caso he utilizado ternera, cualquier tipo de carne sea conejo, pollo, pavo, cerdo etc,,,se adapta fenomenal a esta salsilla, deliciosa.Así que tomad buena nota y a disfrutar

Ingredientes


1 Roti de ternera
1 cebolla grande
1 puerro
2 dientes de ajo
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 vaso de vino blanco
2 vasos de agua
aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración


En una tartera rehogamos la carne en aceite y la sellamos por ambos lados, mientras picamos todas las verduras, y se las incorporamos,sal pimentamos y rehogamos todo bien .Dejamos pochar unos 10 minutos a fuego lento y añadimos el vino que dejaremos evaporar unos minutos y por último cubrimos con el agua y dejamos cocinar a fuego lentisísimo al menos una hora.



Después retiramos la carne y la troceamos en filetes, y trituramos toda la salsita introduciendo en ella los filetes y los dejamos unos 5 minutos chisporroteando en la salsa.Y uhmmmmm,,,quien se resite????


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