3 de noviembre de 2010

Muffins doble chocolate

Estas vacaciones francesas he vuelto a mi tierra galleguiña y mi niña Bea,mentora y profesora en mis comienzos en la cocina,,,me pidió una receta de muffins franceses, y ahí van,,,adquirí aquí en París un librillo fantástico con muffins dulces y salados con moldes de silicona de regalo y aquí dejo una de sus fantásticas recetas.

Ingredientes


100 gr.de mantequilla derretida
30 gr.de chocolate negro
100 gr.de chocolate con leche, yo al praliné
10 cl de leche o nata , más una cucharada.
200 gr.de harina de fuerza.
3 cucharadas de café de levadura química.
100 gr.de azúcar
1 pizca de sal
3 huevos
70 gr.de pepitillas de chocolate.





Elaboración

Precalentamos el horno a 180º, fundimos la mantequilla, junto con con los chocolates y la cucharada sopera de leche o nata, fundimos al baño maría o en el microoondas, en una ensaladera mezclamos la harina , la levadura el azúcar y la sal.Mientras en un bol batimos los huevos como para tortilla con los 10 cl de leche incorporamos los chocolates fundidos y vamos añadiendo esto a la ensaladera con la harina y mezclando lentamente, añadimos las pepitillas de chocolate, y rellenamos los moldes 3/4 y horneamos 20 minutos.Ya sabéis que dependen de los hornos,,,y a disfrutar....si bien es cierto que recien hechas estaban de muerte y a la mañana siguiente, que pocas quedaron mejor mojadas en leche....


Adaptación thermomix


Fundimos la mantequilla en el vaso , velocidad 3 -37º,añadimos los chocolates y los 10 cl de leche, en un bol mezclamos la harina, la sal , el azúcar y la levadura química, y en un plato batimos los huevos para tortilla. Añadimos los huevos y mezclamos 2 minutos 37º velocidad 3 por último incorporamos la mezcla de harina, levadura sal y azúcar y mezclamos 15 segundos velocidad 2 1/2 y acabamos de envolver suavemente con la espátula.Por último incorporamos las pepitas de choco negro e introducimos en los moldes y al horno 180 º.Quedan espectaculares.

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41 comentarios:

  1. vaya pinta mas buena....con el hambre que empieza a hacer ya....

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  2. Que buena pinta tienen..

    Estas las tengo que probar que ando tras el muffins de chocolate perfecto.

    Besos

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  3. Ricos, a mi me fascinan de chocolate!

    Un saludo,
    Mari

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  4. Hola!! Sabes si ese chocolate al praliné se puede conseguir en España? esque tiene una pinta que vamos!:p

    saludos!

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  5. Me encanta salir a otros países para "jartarme" de comprar chorraditas y productos de aquel lugar, veo que todas nos parecemos ;-))
    Me encanta la receta, tiene una pinta fantástica.
    Besitos

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  6. Esto de los muffins lo debemos llevar en el nombre, tocaya, ja ja ja. Yo también me vine cargada de libros de muffins, imposible no comprarlos.
    Se ven ricos y los moldes de unos colores preciosos.
    Un besito

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  7. Ainss que ricasssss, tengo a mi la chocolatera de mi hija al lado mirando vuestras recetas y ya me las ha pedido jajajaja, se le caen los ojinesssss.
    Riquisimas, esto hay que hacerlo en casa y zamparse una cuantas.

    biquiños preciosa :)

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  8. Que ricasss, esperame a merendarrrrr que voy con el una sidra, un besico.

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  9. ,.. ricos nooooooooooooooooo!! riquísimos!!! guauuu me encantan,... ;-)

    un biquiñooo

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  10. capisi,,vente, vente que la escanciamos la sidra que aquí tb vive un asturianin

    nytta, que genial verte por aquí de nuevo un besazo

    Merchi mi vida, prúebalos porque no tienen desperdicio a tu niña le van a encantar

    Mi clemen,,,y carmen lo malo que tiene comprar libros es la traducción pero este concretamente viene muy facilito, subiré más

    Macus vida, yo estoy flipada con las cosas dentro de las mismas marcas que hay aquí que en galicia no las encuentro , no se´en otras comunidades autónomas,,pero además la calidad de los productos de aquí nos supera descaradamente, deberíamos exigir un control de calidad más austero en nuestros productos es una auténtica lástima, el choco praliné nestlé postre debería haberlo prueba en grandes superficies..


    un besazo a todasssssssssssss

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  11. guauuu, que buena pinta!!
    seguro que están de vicio!

    besos

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  12. Que acabo de leer tu comentario! así que estuviste por aquí? qué bien que te hiciera buen tiempo, la verdad es que nosotras siempre presumimos de eso, debe ser por estar más al sur que siempre tenemos un microclima, jaja

    Un beso muy fuerte

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  13. Cuanto mas chocolare....mejor.
    Un beso

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  14. Soy la tonta del chocolate y estos Muffins estaran pa morirse jajajaja
    De lujo guapa
    loli

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  15. Estos muffins son una tentación y encima con doble de chocolate ummmm gracias por tu visita he podido conocer tu cocina y tienes recetas muy ricas , me hago seguidora para no perderme nada.
    Un besin

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  16. Fuí a París y me traje ese mismo libro con esos moldes, los compré en Fnac, jajaja.

    Ahora bien, yo tengo un problema, y es que de francés ni papa, pero me quedo con las fotos del libro ;)

    Qué ricos te han quedado!!!

    Besos

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  17. ¡Qué ricos!, te ha quedado preciosos. Me llevo uno para el café.
    saludos (dadá flavors)

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  18. Menuda pintaza que tienen los muffins!! Además con esos ingredientes es difícil resistirse. Sin duda los probaré.
    Un besiño.

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  19. Muchisisimas gracias a todas y que casualidad Beatriz, pues ya sabes traducidas las recetas y subiré más así que no te las pierdas,,,


    BESAZOS A TODAS Y TODOSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

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  20. Hola Susana. Algún día me tendré que poner a hacer estas maravillas. Solo con verlos me han entrado ganas de probarlos, se ven estupendos y además de chocolate cosa que me pirra.
    Si no te importa me mandas media docena jj.
    Saludos

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  21. Jo que pinta tienen!! esos agujeritos que le han quedado llenos de chocolate estan diciendo comemé

    Un beso
    Afri

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  22. Hola! Doble muffin de chocolate... el mero nombre ya me parece un pecado mortal... Creo que tengo alguna receta parecida, pero vamos, que me llevo la tuya para ver si me quedan tan monos como a ti. ;)

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  23. Siempre digo que no soy muy chocolatera, pero viendo estas deliciosas larpeiradas, me tomaría una o dos sin rechistar.
    un biquiño

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  24. Gracias a tu visita a mi blog he descubierto el tuyo, y me quedo. Esta receta me la apunto.
    Besotes

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  25. Te han quedado de lujo Su!!!! madre mía vaya pinta que tienen!

    vuelveeee Suuuuu!!! ;)

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  26. Su!!!pero esto no se puede hacer y menos a esta horas,te han quedado super apetecibles.

    Besos

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  27. que barbaridad y yo sin ver esta entrada pero bueno que pasaaaaaaaaaaaaa :) me encantan encima de chocolate, esto no se haceeeeeeeeeee ahora me tengoq ue comer una onza para compensar el ansiaviva que me ha entrado. bEsos :)

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  28. Gracias por visitarme Su, a mi también me gusta mucho tu blog, me quedo por aquí a cotillear, te puedes creer que nunca he hecho estos muffins?????
    Un besazo

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  29. Toda una tentación!... mellevo un par de ellos para el café

    un Saludo

    Chelo

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  30. marchando una ración de muffis para mi , que soy chocolatera al máximo jaja
    mil besossss

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  31. Que pinta, mi niña. Cuanto nos aprendes en las Francias.
    Biquiños

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  32. Hola Susana Gracias por hacerte seguidora mía, así te he podido conocer y seguir tu blog, me quedo echándole un vistazo, que tiene una pinta buenísima. Besos

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  33. Qué ricos se ven. esto tengo que probarlo a hacer porque si viene de francia la receta, seguro que será una delicia y a la vista está. besos.

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  34. Su te han quedado estupendos que maravilla de muffins, seguro que disfrutasteis con ellos, que esponjosidad, una delicia.
    besosss guapaaa
    buen finde

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  35. Que pinta madre mia, y a estas horas... ya stoy salibando, jaja. Gracias por seguirme y enhorabuena por el blog esta genial. Nos leemos

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  36. Vaya corte tienen esos muffins, Su, madre mía qué ricosssssss.

    Me llevo la receta, me parece ideal.

    biquiños y buena semana

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  37. Se ven muy jugosos y con el chocolate al praliné...mmmmmmmmmm...me los estoy imaginando y me estoy poniendo mala...¡uf! seguro que a tu niña le han encantado.

    Un besote, mi solete.

    Vamosalculete.

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  38. Vaya pinta que tienen!!! me comia uno ahora con mi cafecito!!!me lo llevooo!!
    En Diciembre iré a Paris...estoy deseando traerme alguna cosilla de por alli!!
    Besitos!

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  39. esto sí que es pecado!!! madre mía que ricos muffins!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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