Salsa Carbonara rápida y deliciosa

 

Esta receta es totalmente mine, rápida , fácil improvisada y que ahora no puedo dejar de prepararla porque a mis niños les encanta acompañando cualquier pasta .

Ingredientes

200 gr de bacon o panceta ahumado o sin ahumar

200 ml de nata para cocinar

100 gr de queso parmesano en polvo

150 gr de pasta por comensal

sal

un golpe de pimienta blanca carmencita 

Elaboración

Salteamos a fuego medio el bacon ,yo sin nada de aceite, una gotina no le queda mal, y cuando coge colorcillo, añadimos la nata, la sal la pimienta y el queso , removemos, y añadimos a la pasta escurrida que previamente habremos cocido durante el tiempo de cocción indicado en el paquete en abundante agua con sal. Y vamos que a esta receta no se resistirá ni novatos, ni principiantes, ni naaaaaaaaaaaaaaaaa,,,,,,,

Bocadillo de berenjenas

Por motivos de locura , estrés y desenfreno, me está siendo imposible subir los menús diariamente, así que las pautas a seguir son muy fáciles, importan muchísimo las cantidades,,nunca llenéis el plato, utilizad vuestro puño como referencia y que en vuestro plato siempre haya hidrato (arroz, pasta, patatas..), proteína (pescado , carne, huevos,,,)y verduritas un puño de cada cosa, quizás algo más de verduritas,,de postre solo admitimos fruta ,siempre 4 dedos de pan en cena y comida y si no lo comemos nos lo podemos merendar y hacer las cinco comidas, y beber mucho líquido, trataré de subir algún menú de idea para cenas o comidas.Y funciona de verdad , es lento pero seguro y estamos bien alimentaditos.
Ingredientes

1 berenjena cortada longitudinalmente en lonchas
80 gr de pasta
1 bolsita de verduras para vapor de mercadona(zanahoria,coliflor,brecol)

lonchitas de ibérico
aceite de oliva
1 tomatito
orégano
sal
Elaboración

Cocemos la pasta como siempre con un chorretín de aceite de oliva y un puñado de sal,al dente según instrucciones del paquete, mientras cocemos las verduritas, yo al vapor y en una plancha hacemos la berenjena y el tomate cortado en rodajas con poco aceite,y salteamos las lonchitas de jamón ibérico, una vez cocida la pasta escurrimos y mezclamos con la verduritas reservamos las berenjenas y el tomate espolvoremos con orégano y montamos, ponemos una loncha de berenjena y encima la mezcla con el tomate encima tambien y por último , otras lonchitas de berenjena y a cenar,con una manzanita de postre y una infusión

Ensalada de pasta con pavo y salsa de soja

Ingredientes
90 gr. de lacitos
1 tomate
240 gr.de fiambre de pavo
1 manzana troceada
100 gr.de lechuga
1 tostada de pan para cada uno.

Elaboración

La manzana la puedes tomar de postre y no añadirla en la ensalada.Cocemos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva durante 9 minutos, escurrimos y refrescamos con agua fría, en una fuente ponemos el resto de los ingredientes, y mezclamos con los lacitos, aliñamos con salsa de soja y vinagre de manzana.

MACARRONES CON POLLO

YA ESTAMOS EN EL DIA DOS,,,NO ME LO PUEDO CREER,,AYER CASI DEGOLLO A UNO DE MIS NIÑOS POR ARREBATARLE LA GALLETA DE PRINCIPE,,,,,,PERO BUENO,,AHORA TENGO QUE HACERME LA VALIENTE Y SEGUIR CON ELLO.....

Ingredientes

1/2 medio pimiento verde
1/2 cebolla grande
1 diente de ajo
30 gr de aceite de oliva
60gr de macarrones crudos
240 gr de pechuga de pollo
azafrán
sal y pimienta
1/2 litro de agua
60 gr de pan para acompañar, yo añadí 30 gr+ de macarrones y no comí el pan
2 mandarinas de postre.

Elaboración

Pochamos las verduritas en el aceite de oliva(poquito) hasta que estén tiernas y no doradas, añadimos el pollo troceado y rehogamos salpimentamos e incorporamos el agua cuando hierve añadimos los macarrones y un poquito de azafrán, cocemos unos 7 min,,,y listo para comer.