El rollo de Laura con toque de Ana

Esta receta es original de María de la T, que se la pasó a Laura que me la enseñó a mí, lo del toque de Ana le queda espectacular, aniñada vallisoletana por excelencia, residente en París y compañía en diversas ocasiones de esta menda...Bicos Gallegos niña.

Ingredientes

1/2 kilo de carne picada
1 huevo
sal
pimienta
pan rallado con ajo y perejil
jamón york
queso en lonchas, yo havarti
champiñones en lata
3 huevos cocidos
pimientos piquillo
lonchitas de serrano
toque de Ana( sopa de cebolla)

Elaboración

Preparé dos rollos de medio kilo cada uno, según Laurita quedan mejor así que uno enorme,,más jugoso, en un bol mezclamos la carne, con el huevo, la sal y la pimienta y el super toque de Ana, que bien añadimos sopa de cebolla o de champis, o avecrem en polvo,,,

Una vez bien unido colocamos sobre papel de hornear previamente engrasado con aceite de oliva y con una botella de cristal también engrasada estiramos,,,y procedemos al relleno, primero las lonchas de york, luego las de queso y en la zona del medio lo que nos apetezca, champiñones, piquillos y huevos enteros cocidos para que al cortar se vea bonito.

Enrollamos con ayuda del papel de hornear y untamos con pan rallado colocamos en la fuente de horno con cuidado y retiramos el papel de hornear y añadimos un vasito de agua y otro de vino con un poco de sal y al horno unos 40 min 180º, de vez en cuando cogemos la salsita y se la rocíamos por encima,,,yo además preparé una salsa de nata bacon y champis para acompañar.
Es más fácil de lo que parece pero novatos abstenerse.