Bizcocho tigre receta francesa y truco bizcochos

Este bizcocho sale del mismo libro de cakes franceses, y la verdad es parecido al nuestro atigrado pero la almendra molida le da un toque genial,,venga a mojarrrrrrrrrrrrrr

Ingredientes

40 gr de cacao no azucarado

3 huevos

1 yogur natural

10 cl de nata

150 gr de azúcar

1 sobre de azúcar de vainilla

120 gr de harina para postres y tamizadita

50 gr de almendra molida

1 sobre de levadura química

mantequilla para el molde , si no es de silicona

Elaboración tradicional

Precalentar el horno a 170º ,  untar el molde con mantequilla y espolvoreaz con azúcar y reservarlo en el refrigerador.Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumositos. Mezclar en un bol , el yogur y la nata, luego añadir los huevos y el azúcar ya batidos, añadir la harina , el polvo de almendras y la levadura previamente mezcladas, sin batir demasiado, con movimientos envolventes.Dividir la masa en dos y añadir a una parte el sobre de azúcar avainillado y a la otra el cacao.Pasamos la mezcla al molde, primero una capa de chocolate , luego vainilla y luego chocolate,,como te guste,,,y hornear 35 minutos.

Elaboración thermomix

Batimos los huevos y el azúcar en velocidad 3 1/2 , 37º un par de minutos, añadimos el yogur y la nata y mezclamos en la misma velocidad, la harina , la levadura y el polvo de almendra previamente mezclado , lo incorporaremos con la espátula con movimientos envolventes, y realizaremos la misma operación de separar la mezcla para poner chocolate y vainilla.

Trucooooooooooooooooooooosssssssssssss

Precalentar el horno a 170º, recordad siempre que depende del horno , yo tardé un montón en adaptarme a su temperatura, los bizcos no me subían y se quemaban por fuera, yo precaliento el horno a 170 º y cuando lo introduzco bajo a 150º y casi todos unos 35 minutos , nunca abrir la puerta antes de 30 minutos, y es preferible que la cocción sea lenta por arriba y por abajo, cuando el bizcocho es grande , aconsejo moldes con agujero en el centro para que sea más uniforme.NO DESISTÁIS Y PROBAD UNA Y OTRA VEZ HASTA DAR CON LA COCCION PERFECTA, no os arrepentiréis.ANIMO, VAMOS TODAS,,JE,,,JE, VAMOS ISA REJILLAS, VAMOS MERIE,,,,JE,JE,JE,,,,,