Petit choux de crema y choco

Ingredientes para la masa de choux

250 Agua grs.de
160 grs.de harina
100 grs.de mantequilla, sal con yo
4 huevos
1 pellizco de azúcar
1 / cucharadita de sal

Elaboración de la pasta de choux

Ponemos al fuego, el agua, la mantequilla y la sal, Cuando hierva añadimos la harina de golpe y removemos hasta que se despegue de las paredes del cazo, dejamos templar y añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando, introducimos en manga pastelera y dejamos reposar, yo 30 min.Le horneamos y damos la forma que queramos en la fuente de horno, 20 min a 180 º.

Ingredientes para la crema pastelera

1 / 2 litro de leche
100 grs.de azúcar
5 yemas de huevo
50 grs.de maizena
1 cucharada de vainilla

Elaboración de la crema pastelera

Ponemos en un cazo la leche excepto un vaso en el que disolveremos la maicena e incorporaremos las yemas con unas barillas, añadimos el azúcar y la vainilla, removemos lentamente y llevamos a ebullición, y añadimos la mezcla de yemas, maicena y leche, y sin dejar de remover hasta que tenga la consistencia deseada , y dejamos enfriar bien para rellenar nuestros choux.

Ingredientes para la cobertura de chocolate.

150 grs.de chocolate Nestlé Postres

8 cucharadas de agua

Elaboración de la cobertura.

Calentamos el agua, e incorporamos el chocolate picado en trocitos sin dejar de remover y sin dejar que hierva hasta que no quede ningún tropezón de chocolate, cubrimos los petit choux y listo , a disfrutar ,!!!!!!!!!!!! !!,,,